Форум

Куриная пастрома. Очень вкусно советую.
1 шт. грудка куриная (без кости)
2 ст. молоко коровье
3 ч.л. соль
1 ст.л. масло оливковое
1 ст.л. соевый соус
1 ч.л. мед
1/4 ч.л. мускатный орех
1/2 ч.л. паприка (сладкая)
1 ст.л. сок лайма
3 зубчика чеснок
Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2 часа.

По истечении трех часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью. Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться.

Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки. Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная.

Еще поделюсь супер тестом для пиццы.
Тесто на пиццу (2 шт. диаметром 30 см.).

Ингредиенты:

- 2/3 ст. теплой воды;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 6,5 гр. сухих дрожжей;
- 2-2,5 ст. муки;

Рецепт:

1. Воду смешиваем с оливковым маслом;
2. Муку смешиваем с дрожжами, сахаром и солью в большой миске;
3. Делоем углубление в муке и выливаем туда воду с оливковым маслом;
4. Замешиваем не тугое тесто;
5. Ставим тесто на полчаса в теплое место.

Когда тесто подойдет разделяем на две части, раскатываем и кладем ингредиенты по вкусу.
Запекать примерно 10 минут в духовке при температуре 250 градусов.
PS: Сыр кладем когда пицца уже почти готова, чтобы он просто расплавился, а не запекся.

я такой же рецепт на тесто беру))))

а у меня тесто вообще не получается

Научите тесто делать!

я новичок в кулинарии) спасибо за рецепты) буду пробовать готовить)

[quote="Lidia"]а у меня тесто вообще не получается[/quote]Покупай готовое в магазине)))

Вообще придумала умопомрачительный рецепт соуса к спагетти.

Фарш уже бэээ, не хочется. Решила с рубленной говядиной поэкспериментировать.
Берем говядину, отбиваем до мягкости и нежности. Обжариваем с 2-х сторон, кидаем в кастрюлю, выливаем туда полбутылки красного вина (не сладкого) и на огонь.
Шинкуем лук, сельдерей и чеснок, обжариваем на оливковом масле. Добавляем томатное пюре, соль, перец. КОгда смесь забулькает добавляем вино, кладем наши отварные бифштексы, и тушим.
Потом нужно достать мясо и порезать на кусочки. Обратно закинуть и приправить базиликом. Ну и со спагетти подать.
Остренько, кисленько. В следующий раз буду сахар добавлять, чуть)))

Американский тыквенный пирог

Чтобы приготовить традиционный пирог из тыквы, придется провести у плиты не один час.
Понадобится:
500 граммов очищенной мякоти тыквы
160 граммов коричневого сахара
110 граммов сливочного масла
185 граммов муки
235 мл сливок (20%)
160 мл молока
три яйца
чайная ложка имбиря
немного корицы, гвоздики, мускатного ореха
25 граммов грецких орехов
30 граммов имбирного печенья
четверть чайной ложки разрыхлителя для теста
немного соли
Чтобы приготовить тыквенное пюре, необходимо кусочки тыквы поставит в микроволновую печь на пять минут до полного размягчения. Мякоть размять. Для приготовления основы необходимо порезать на кусочки холодное масло, добавить муку, разрыхлитель и соль. Тесто взбить с помощью миксера. Добавить пять столовых ложек сливок, и взбивать до тех пор, пока тесто не начнет слипаться. Переложить готовое тесто в пакет, сформировать шар, раскатать диск по размеру формы для выпекания и убрать на час в холодильник. Измельчить орехи и имбирное печенье. К тыквенному пюре добавить имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и коричневый сахар. Уварить до загустения. Снять с огня, постепенно добавить в пюре сливки и молоко, яйца, используя блендер для равномерного размешивания ингредиентов. Тесто достать из холодильника, положить в форму. На тесто высыпать орехи и имбирь и выложить начинку. Даже если она будет не очень густой, то не надо сильно переживать – после приготовления она все равно в итоге загустеет. Выпекать тыквенный пирог при температуре 190 градусов в течение часа.

Шарлотка

Все знают, как ее делать, а я не знала. Гуглила, пробовала всяко, постановила так:
на мою форму для выпечки нужно
яиц куриных 1 сорта - 6 штук,
сахара-песка - 1-1,5 граненого стакана,
муки - столько же,
яблок - штук 7 размера синапа,
сода, гашеная уксусом - половина чайной ложки,
апельсин - 1 шт. (необязательно),
корица, цедра лимона сухая в пакетике - по вкусу (необязательно).

Что с этим всем делать - вы знаете.

Вообще не правильно все это.
Чтобы найти какой-либо понравившийся рецепт, нужно листать 8 страниц назад.

[quote="МарциПанка"]Вообще не правильно все это.
Чтобы найти какой-либо понравившийся рецепт, нужно листать 8 страниц назад. [/quote]
Понравившиеся рецепты можно сохранять себе на комп в папку "Рецепты", где все поделено по видам блюд.
"увидел - полюбил - сохранил"

Сестра, делись секретиками-рецептиками новогодними. Актуально уже))))

в этом году только "шуба" и "зимний" (т.н. оливье)
даешь железобетонную традицию

для меня в этом году самое главное - мандарины

з.ы. еще я чую, что "секретики" и "рецептики" употребляются не зря.
лунная призма очистит всё

подскажите плиз, как растворять правильно желатин. не застывает заливное