Комиссия изучила условия транспортировки и хранения, взяла пробы молочных продуктов, проверила медицинскую документацию работников.
В пунктах выдачи фактов несоответствия продуктов требованиям по микробиологическим и санитарно-техническим показателям не установлено. Однако ряд недочетов все же имеется.
Так, при приемке сырого молока в накладных не были проставлены дата и время отгрузки сырья, номер партии, показатели идентификации. Из-за этого нельзя установить предельный срок его хранения, а также определить массовую долю белка и сухих обезжиренных веществ.
Кроме того, на производстве требуется ремонт технологический цехов и помещений для приемки сырья, состояние которых препятствуют надлежащему обслуживанию и уборке.
«Директору МАУ «Детское и лечебное питание» прокурор Железнодорожного района внес представление. Руководитель муниципального учреждения оштрафован на 10 тысяч рублей», - сообщила старший помощник прокурора Пензенской области Светлана Артамонова.
[url]http://www.penzainform.ru/news/social/2021/04/01/v_penze_oshtrafovali_direktora_detskoj_molochnoj_kuhni.html[/url]





