«Во вступительных статьях к рецептам, подготовленных сотрудниками музея, рассказывается о традициях тарханской барской кухни лермонтовского времени и кулинарных особенностях крестьянских трапез в селе», - сообщили в музее-заповеднике.
Кстати, рецепты блюд будут использоваться и в самих «Тарханах»: в конце весны в доме мельника, располагающемся возле ветряной мельницы на подъезде к усадьбе музея-заповедника, открылась харчевня. Обеды и чаепития там организуются по предварительным заявкам.
Вдобавок в скором времени на территории музея появятся гостиница и кафе.
http://www.penzainform.ru/news/culture/2012/06/13/muzej-zapovednik_tarhani_vipustil_bukleti_s_retceptami_blyud_xix_veka.html





