Форум

Предприниматели из Смоленского района Алтайского края наладили производство сыров с плесенью. Они освоили выпуск аналогов камамбера, разрабатывают рокфор, а также планируют делать алтайский дор-блю. Подобных сыров на Алтае еще не производили, сообщает «Капиталист».

Сыроделы — семейная пара Кокориных — начали производство с классических мягких, полутвердых и твердых сыров, но в связи с возросшим спросом на сыры с плесенью предприниматели решили освоить выпуск аналогов камамбера, рокфора и других сортов мягких сыров. Кокорины прошли обучение в Европе и оттуда же привезли специальные грибки, которые необходимы для производства сыров с плесенью.

«Мы отработали рецептуру сливочного сыра с белой плесенью и золой, он по составу и вкусу близок к французскому камамберу. Сейчас у нас зреет рокфор, но он будет не из овечьего молока, как принято, а из козьего. Еще мы задумываемся о выпуске сыра с голубой плесенью — аналоге дор-блю», — рассказала Кокорина.

[url]http://www.penzainform.ru/news/global/2014/11/06/na_altae_naladili_proizvodstvo_kamambera.html[/url]

А у нас можно что-нибудь открыть, что бы не отняли и работать дали?

В данный период можно и нужно. Сложившаяся ситуация сама диктует о необходимости восстановления (разрушенных) собственных производств. ведь около 30 лет назад кормили половину мира.И вспомните какая была собственная колбаса из отечественных компонентов.За 20 лет мы "сьели" все запасы (НЗ) мира, дети из утробы матери стали рождаться больными.и промедление в восстановлении собственных производств грозит катастрофой.Мы картошку перестали сажать, в Пензенской области погубили былой бренд "бессоновский лук", который славился на весь Советский Союз и дальше.Мы мотаемся по заграницам , ищем инвесторов, а "наши воришки" выводят капитал за кордон.

[quote="Гость"]И вспомните какая была собственная колбаса из отечественных компонентов.[/quote]
Омерзительная была колбаса, из туалетной бумаги. А если покачественнее - то дефицитная. При Брежневе в Москву за ней ездили, к празднику прикупить попытаться, через очереди огроменные.

Кто сказал из туалетной бумаги?

[quote="Гость"]Кто сказал из туалетной бумаги?[/quote]
Анекдот времен Брежнева (1975 г.) "А вы знаете, почему в СССР нет туалетной бумаги? -Почему же? - А она вся на колбасу идёт"

Не переводи стрелки на анектоты, кто сказал что из туалетной бумаги?

[quote="Гость"]Не переводи стрелки на анектоты, кто сказал что из туалетной бумаги?[/quote]
Да все говорили. А еще говорили: "кто видел, из чего делают колбасу - тот никогда её не ест"